Skip to content Skip to footer

Ale

Ale er i lighed med øl brygget på en kombination af gær, maltet byg og humle. Den væsentligste forskel mellem ale og øl findes i typen af gær der bruges. Til ale bruges der overgær, som konverterer stivelse til sukkerarter meget hurtigt. Brugen af overgær gør at ale, der både er mere sød og mere frugtagtig end en ø